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Alici marinate
Scritto da Administrator
Lunedì 22 Novembre 2010 22:14
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alici_marinateIngredienti:

  • 500g di alici fresche
  • Prezzemolo a piacere
  • Il succo di un limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere d'olio extra vergine di oliva
  • Aceto di vino
  • Biancopepe

 

 

 

Preparazione:

Aprite le alici ( devono essere fresche) e pulitele come segue: dovete togliere la testa, pulirle dalle interiora e togliere le lische con delicatezza, in quanto potrebbero rompersi, il tutto sotto l’acqua corrente; sciacquatele e asciugatele magari con della carta da cucina.

Prendete poi un recipiente e spalmate in maniera uniforme uno spicchio d’aglio: a questo punto mettete dentro le alici a strati, versando dell’aceto ad ogni strato fino a ricoprirle del tutto.

Coprite il vostro recipiente con della pellicola lasciando macerare le alici in frigo per un giorno.

Preparate dunque una salsa: mettete in una ciotola l' olio, il pepe, il succo di limone, un trito di prezzemolo e aglio e mescolate il tutto. Prima di servire le alici scolatele e disponetele in un piatto accompagnandole con la salsa che avete preparato.

 

Ultimo aggiornamento Venerdì 11 Ottobre 2013 13:51